На кафедрі готельно-ресторанного бізнесу починаючи з 16 грудня 2022 року, згідно з графіком роботи Екзаменаційної комісії, стартували захисти кваліфікаційних робіт СВО «Магістр». Перші студенти в день захисту пройшли підсумкову атестацію для підтвердження свого права отримати диплом магістра зі спеціальності «Готельно-ресторанної справи», захищаючи власну кваліфікаційну роботу.
Захисти кваліфікаційних робіт магістрів цьогоріч відбувалися у непростих умовах, перешкодою стало відключення світла, перебої в роботі із зв’язком та загроза повітряних тривог. Але за такими важкими умовами праці було прийнято рішення працювати очно та дистанційно за платформою програми Zoom, і проводити захисти саме таким чином. У зв’язку з військовим станом частина здобувачів перебуває за межами нашої держави, але в університеті були створені умови для навчання здобувачів в дистанційному форматі, і тому проведення захистів онлайн не було перешкодою для здобувачів: саме так захищав свою кваліфікаційну роботу магістр водночас і військовий Мільман Герман Вікторович, який служить на даний момент в ЗСУ і боронить нашу славетну державу Україну. Для нього Екзаменаційна комісія провела додатковий день захисту 17.12.2022 р. в онлайн форматі, де все було організовано на вищому рівні. Здобувач освіти захистив свою кваліфікаційну роботу на відмінно, де показав всі свої здобуті знання та навички які отримав на спеціальності «Готельно-ресторанної справи».
Дистанційно доєдналась до процедури захисту і Голова екзаменаційної комісії Осіпова Олександра Олександрівна, яка працює адміністратором у готелі «Atlantic Garden Resort», ТОВ «Твердий +». До захисту доєднався нещодавно обраний декан факультету ІТХіРГБ, д.е.н., доцент, Камушков Олександр Сергійович та завідувач кафедри, д.т.н., доцент, Лебеденко Тетяна Євгеніївна. Та не просто доєдналися, а активно модерували засідання комісії, в складі якої працювали і інші доценти кафедри: Солоницька І.В.- к.т.н., доцент, директор ННТІХП ім. М.В. Ломоносова; Д’яконова А.К. – д.т.н., професор кафедри ГРБ; Іванченкова Л.В. -д.е.н., професор кафедри ГРБ; Авелічев Л.В. – керуючий рестораном «Хеврон»; Лукашова І.М.- керуюча рестораном «Цуккіні» ТОВ “Уолкер”. Організатори та секретарі захисту кваліфікаційних робіт були працівники кафедри ГРБ, Кожевнікова В.О. – к.т.н., доцент кафедри ГРБ; Жовтяк К.О.- асистент кафедри ГРБ. До обговорення результатів долучилися усі викладачі кафедри, наукові керівники здобувачів та самі студенти магістри.
Отже, інтернет-технології поєднали в режимі реального часу наш університет із різними містами України, і навіть країнами Європи. Студенти з різних куточків світу доповіли результати своїх дослідницьких розробок: тематика робіт являється актуальною у зв’язку із складеною ситуацією в Україні. Деякі із них представлено для Вас шановні глядачі: Розробка інноваційної концепціії закладу ресторанного господарства з послугою виїзного обслуговування з впровадженням корисних страв у меню в м. Одеса; Розробка нової концепції розвитку для готелю «Атлантік» шляхом впровадження інноваційних технологій у роботі готелю в м. Одеса; Розробка концепції апарт-готелю для внутрішньо переміщених осіб в м. Одеса; Розробка концепції локального ресторану з впровадженням карти крафтових вин України в м. Одеса; Розробка інноваційної концепції розвитку ресторану “Savory” шляхом впровадження нового меню здорового харчування в м. Одеса; Розробка інноваційної концепції інклюзивного міні-готелю на 50 номерів в смт. Затока Одеської області. Цікаві роботи, багато питань і жвава дискусія – традиційний формат захистів кафедри готельно-ресторанного бізнесу не було порушено і цього року.
Так ми навчаємося, продовжуємо наукові дослідження та здобуваємо знання, з якими йдемо до праці і до майбутньої перемоги!