Кафедра Готельно-ресторанного бізнесу веде активну роботу у сфері міжнародної діяльності.
Представники кафедри плідно співпрацює з Фондом розвитку освіти в сфері готельного сервісу в Центральній і Східній Європі La Fondation pour la Formation Hôtelière. Ця організація, членом якої є ОНТУ, є незалежним благодійним фондом, який більше 40 років займається освітою та підготовкою працівників індустрії гостинності, співпрацюючи зі школами гостинності і туризму, коледжами та університетами, а також міжнародними професійними організаціями.
Щороку рада фондації FH проводить наукові конференції в різних країнах світу. Представники кафедри виступали з доповідями на конференціях у Великобританії, Болгарії, Румунії, Македонії та інших країнах Європи. А в 2018 р. міжнародну конференцію з готельно-ресторанного бізнесу та туризму було проведено в Одесі на базі кафедри Готельно-ресторанного бізнесу Одеського національного технологічноого університету.
ОНТУ є членом Міжнародної ради з питань готелів, ресторанів та Інституційної освіти (ICHRIE). Це глобальна та мультикультурна спільнота професіоналів у сфері гостинності та туризму, яка займається пошуком, відкриттям, просуванням та обміном знаннями та досвідом, що стосуються індустрії гостинності та туризму та її майбутніх лідерів.
Чотири студенти-бакалаври ГРС (Пєрєв Євген, Aнастасія Шевцова, Єлизавета Абдулах та Андрій Стрілець) під керівництвом доцента кафедри ГРБ Федосової К.С. беруть участь у міжнародному конкурсі EuroCHRIE Challenge 2022 (лютий-березень 2022). Конкурс проходить на базі віртуального симулятору по управлінню готелем RevSim revenue management simulation компанії Russell Partnership Technology. У конкурсі бере участь 18 команд із всесвітньо відомих спеціалізованих ВНЗ у сфері індустрії гостинності (в т.ч. США, Швейцарія та інші). Учасники створили та запустили в роботу віртуальний готель і протягом декількох місяців ним керують онлайн (приймають важливі рішення, керують бюджетом тощо). Один раз на тиждень проходять онлайн зустрічі, в рамках яких учасники обмінюються досвідом та фіксують свої результати.
Також ОНТУ є членом найбільшої міжнародної асоціації організацій, пов’язаних з готельним бізнесом STR SHARE. Заснована в 1985 році, STR забезпечує преміум бенчмаркінг даних, аналітики і ринкових інсайтів для світової індустрії гостинності. STR вийшла на NASDAQ: CSGP в жовтні 2019 року як CoStar Group, Inc.
ОНТУ є дійсним членом багатьох інших міжнародних організацій, як професійних, так і освітніх:
- European Universities Association (EUA)
- Eurasian Association of Universities (EAU)
- Black Sea Universities Network (BSUN)
- International Council for Open and Distance Education (ICDE)
- European Federation of Food Science and Technology (EFFoST)
- The Magna Charta Observatory
- ISEKI-Food Association
- Oenoviti International Network (Bordeaux, France)
- GMP+ Academy
На даний час діють угоди про співпрацю ОНТУ з більш, ніж 60 зарубіжними університетами і організаціями з двадцяти п’яти країн, таких як: Болгарія, Вірменія, Грузія, Естонія, Ізраїль, Індія, Ємен, Канада, Литва, Китай, Македонія, Марокко, Молдова, Німеччина, Норвегія, Польща, Румунія, Сербія, Словаччина, Туреччина, Туніс, Франція, Чехія, Чилі і т.д.
Кафедра ГРБ також співпрацює з Центром міжнародної діяльності, який представляє ОНТУ в міжнародному просторі і відповідає за організацію співпраці з наукової та освітньої діяльності. Центр міжнародної діяльності пропонує студентам спеціальності “Готельно-ресторанна справа” та викладачам кафедри ГРБ брати участь в міжнародних освітніх програмах по академічної мобільності, підвищувати свою кваліфікацію в міжнародному масштабі, брати участь в конкурсах на отримання стипендій і грантів.
К.т.н., доцент кафедри Федосова К.С. регулярно читає лекції англійською мовою як запрошений лектор у різних ВНЗ Європи за програмою Erasmus: SRH Dresden School of Management (Дрезден, Німеччина), 1 місяць, “Hotel Operations (F&B Part)” для бакалаврів спеціальності “International Hotel Management” (Липень-Август, 2022); Academy of Applied Studies Belgrade / University of Novi Sad (Сербія) Травень, 2022 – “Trends in food design. Influence of design and presentation of restaurant dishes on customers.”, “Development of an effective restaurant menu”, “Chef’s personal brand – development and promotion”. Seminar and Culinary work-shops; Estonian University of Life Sciences (Тарту, Естонія), 2 тижні, “Prospects for the work and cooperation of meat enterprises with the restaurant business” (Квітень, 2022); Polytechnic Institute of Beja (Португалія), 1 тиждень, “Millennials and new smart professions in the restaurant business” (Жовтень, 2021); International Hellenic University (Салоніки, Греція), 1 тиждень, “Development and Promotion of Gastronomic Tours” (Лютий, 2020) та інші.
К.т.н., доцент кафедри ГРБ, Федосова К.С. на лекціях в ВНЗ Естонії та Німеччини (2022 р.)
К.т.н., доцент кафедри ГРБ, Кожевнікова Вікторія у Франції по програмі Erasmus+ читає курс лекцій для студентів-магістрів ISA Lille (11-15 березня 2019 р., “Ingredients and Food Additives”, “Nutrition – Health and Functional Foods”)
К.т.н., доценти кафедри ГРБ, Харенко Д.О. та Федосова К.С. на міжнародній конференції Cultural Heritage and Smart Tourism by FH (June, 2019) в Софії, Болгарія. Тема доповіді “Millenials of Ukraine and new smart professions in the Restaurant Business”.
К.т.н., доцент кафедри ГРБ, Саламатіна С.Є. та студент ГРС Роман Федотов на гастрономічному воркшопі в Silesian University in Opava (Чехія)
Співробітники кафедри ГРБ на міжнародній конференції FH в Manchester Metropolitan University (Великобританія)
Асистенти кафедри ГРБ Кравченко Я.В. та Ткачук О.В. на гастрономічному ворк-шопі в Silesian University in Opava (Чехія)
Декан факультету ІТХіРГБ Ткач В.О. на міжнародній конференції у Греції (Вересень, 2021)
Сертифікат професора кафедри ГРБ, д.м.н., Т.В. Стрікаленко про проходження міжнародного стажування
Доценти кафедри ГРБ Федосова К.С. та Харенко Д.О. на стажуванні в International Helenic University (Греція) за програмою Erasmus+
Викладачі та студенти ГРС на практиці в Туреччині від компанії Тез Тур
Доцент кафедри ГРБ, Харенко Д.О. на міжнародній конференції у Португалії
Доцент кафедри ГРБ Федосова К.С. на міжнародній конференції FH у Македонії
Доцент кафедри ГРБ, Харенко Д.О. на стажуванні за програмою Erasmus+ в Португалії
7-9 червня 2018 року кафедрою готельно-ресторанного бізнесу було організовано та проведено 18ту щорічну наукову конференцію La Fondation pour la formation hoteliere на тему “Інноваційно-комунікаційні технології в індустрії гостинності та туризмі”. До ОНТУ приїхало 40 науковців з найкращих ВНЗ Європи (в т.ч. легендарного Glion, Швейцарія).
Португалія (Erasmus+), студенти Чередниченко Анастасія та Оганесян Ганна на навчанні в Португалії
Греція (Erasmus+), студент Сорокіна Анастасія International Helenic University
Студенти та викладачі кафедри ГРБ на навчанні в Туреччині (семінари компанії Тез Тур)
Студенти ГРС на практиці в Туреччині від компанії Тез Тур
Студенти ГРС на практиці в Туреччині від компанії Анекс Тур
Студенти ГРС на практиці в Туреччині в готелі Lujo Bodrum від компанії Анекс Тур
Освітній тур до Праги зі студентами та викладачами кафедри ГРБ
Освітній тур до Греції зі студентами та викладачами кафедри ГРБ від компанії Mousenidis Travel
Студенти ГРС на практиці в США за програмою Work and Travel
Координати для зв’язку:
Відповідльний за міжнародну роботу по кафедрі ГРБ – к.т.н., доцент, Федосова Катерина Сергіївна +380673186595
Центр міжнародної діяльності: www.inter.onaft.edu.ua