9 листопада на кафедрі готельно-ресторанного бізнесу, за допомогою платформи Zoom, та з використанням дистанційних технологій, відбувся онлайн захист курсових проектів з дисципліни “Проектування об’єктів готельно-ресторанного господарства” студентів 4 курсу. Студенти груп ГРС-401, ГРС-402 та ГРС-405с мали змогу в синхронному режимі, продемонструвати свої результати напрацювання з обраних тематик курсових проектів, а члени комісії у складі к.т.н., доц. Новічкова Т.П., к.т.н., доц. Ряшко Г.М., к.т.н., доц. Кожевнікова В.О. – прокоментувати та проаналізувати результат виконаної роботи.
Курсовий проект, студенти виконують у першому семестрі 4 курсу – це комплексне завдання в ході виконання якого набуваються та закріплюються, поглиблюються та узагальнюються практичні та теоретичні знання дисциплін, які вивчалися протягом попередніх семестрів. Щодо тематики проектів – зазвичай це проектування комплексного підприємства харчування при готелі. Під час виконання курсового проекту студенти аналізують і раціонально обґрунтовують вибір типу та потрібної місткості підприємств харчування для конкретного готелю. Вони розраховують необхідне обладнання для ефективної роботи заданих цехів, а також розробляють детальні плани організації простору основного підприємства харчування готелю.
Члени комісії відзначили високу якість курсових проектів, підкресливши їхню актуальність та змістовність. Важливим є практичний аспект цих проектів, оскільки студенти не лише складають власне меню, але й розраховують необхідне обладнання, отримуючи водночас навички в моделюванні ресторанних закладів.
