Навчальна лабораторія готельного господарства, Дф-302 – 52,6 м2
Дисципліни, що викладаються:
| Дисципліна | 1 сем | 2 сем | ||
| Практичні, год | Лабораторні, год | Практичні, год | Лабораторні, год | |
| Організація готельного господарства | 306 | 80 | ||
| Реінжиніринг бізнес-процесів | 14 | |||
| Інноваційне підприємництво та управління стартап проектами | 30 | |||
| Інновації в індустрії гостинності | 20 | |||
| Методологія і організація наукових досліджень з основами інтелектуальної власності | 14 | |||
Перелік обладнання, устаткування лабораторій:
Телевізор Samsung, стенди, література, ресепшн, мультимедійний проектор Ben Q MS606, маршрутизатор ASUS RT N66, презентер 2E лазерний, екран, ноутбук Linux, Open Office, доступ до інтернету, наявність каналів доступу. В лабораторії також проводять майстер класи, тренінги, конференції, олімпіади.
Навчальна лабораторія інформаційних технологій в готельно-ресторанному бізнесі Дф-304 – 51,3 м2
Дисципліни, що викладаються:
| Дисципліна | 1 сем | 2 сем | ||
| Практичні, год | Лабораторні, год | Практичні, год | Лабораторні, год | |
| Інформаційно-комунікаційні технології в готельно-ресторанному господарстві | 126 | |||
| Технології здорового харчування та основи харчової комбінаторики | 20 | 110 | ||
| Рекреаційний бізнес відпочинку та оздоровлення | 20 | |||
| Іноземна мова професійних комунікацій | 20 | |||
| Автоматизоване проектування готелів та ресторанів | 180 | 154 | ||
Перелік обладнання, устаткування та програмне забезпечення комп’ютерної лабораторії:
Стенди, буклети, каталоги, мультимедійний проектор с USB вихідом Acer/x115h-mr-jn811-001, екран, маршрутизатор ASUS RT N66, презентер 2E лазерний, принтер МФУ CANON K 10392 E 414, доступ до інтернету, наявність каналів доступу, 14 системних блоків Intel Atom 230/1Gb, 14 моніторів Samsung 943SN, UPS Luxeon, UPS-500F, ноутбук Linux, Open Office, сервер Supermicro SYS-5039C-i 16Gb/1000Gb, доступ до хмарних програм Microsoft Office 365, програми проектування інтер’єрів Sweet Home 3D, програм автоматизації роботи ресторанних закладів Poster, віртуального симулятора управління готелем F&B Sim, програм автоматизації роботи готелів та ресторанів Servio НМS і Servio POS. В лабораторії також проводять майстер класи, тренінги, олімпіади.
Навчальна лабораторія ресторанного господарства, Дф-306, 52,6 м2
Дисципліни, що викладаються:
| Дисципліна | 1 сем | 2 сем |
| Лабораторні, год | Лабораторні, год | |
| Сервіс у ресторанному та готельному господарстві | 14 | |
| Організація ресторанного господарства | 144 | 266 |
Перелік обладнання, устаткування лабораторій:
Телевізор рідкокристалічний 37″ Samsung LE-37C530F1WX, стенди, література, мультимедійний проектор Ben Q MS606, маршрутизатор ASUS RT N66, презентер 2E лазерний, екран, ноутбук Linux, Open Office, спеціалізоване обладнання для ресторанного господарства: столова білизна, столовий посуд, скатертини, серветки, інвентар для тематичних столів, стелажі-вітрини зі скляними дверима (спеціалізований фарфоровий, скляний та металевий посуд), столи фуршетні, столи 6-містні круглі, холодильник ARCTIC ARX-143. В лабораторії також проводять майстер класи, тренінги, олімпіади.
Навчальна лабораторія ресторанного господарства, Дф-308, 52,6 м2
Дисципліни, що викладаються:
| Дисципліна | 1 сем | 2 сем | |
| Лабораторні, год | Практичні, год | Лабораторні, год | |
| Проектування об’єктів готельно-ресторанного господарства | 108 | 98 | |
| Інновації в ресторанному бізнесі та інноваційний інжиніринг | 12 | 14 | |
Перелік обладнання, устаткування лабораторій:
Екран з електродвигуном, шафи з інвентарем, стенди,література, маршрутизатор ASUS RT N66, презентер 2E лазерний, мультимедійний проектор Ben Q MS606, ноутбук Linux, Open Office, спеціалізоване обладнання для ресторанного господарства: столова білизна, столовий посуд, скатертини, серветки, інвентар для тематичних столів, стелажі-вітрини зі скляними дверима (спеціалізований фарфоровий, скляний та металевий посуд), столи фуршетні, столи 6-містні круглі, холодильник ARCTIC ARX-143. В лабораторії також проводять майстер класи, тренінги, олімпіади, конференції.
Навчальна лабораторія барної справи, Дa-310, 32,5 м2
Дисципліни, що викладаються:
| Дисципліна | 1 сем | 2 сем |
| Лабораторні, год | Лабораторні, год | |
| Барна справа | 120 | |
| Організація роботи сомельє | 168 |
Перелік обладнання, устаткування лабораторій:
ТВ рідкокристалічний LG 39″ E39Q2510A, мультимедійний проектор Ben Q MS606, маршрутизатор ASUS RT N66, презентер 2E лазерний, ноутбук Linux, Open Office, екран, кондиціонер LG, холодильник Атлант МХ365; льодогенератор Brema CB184A ABS, блендер Philips ProBlend 6, стенди, література, карти, спеціалізований інвентар, столовий посуд, барна стойка, виробничі меблі, машина для приготування кави Inox Electric NOVEL A1, елкутрокипятильник Bartcher, барний інвентар, винна шафа, кавоварка, фільтр для води CMA LT8, подрібнювач льоду Bartcher 4 ICE, міксер молочний EWT INOX, міксер Philips HR 2096, електрична кавомолка Quamar M80 Auto, кулер ЕКО-ТРОНІК. В лабораторії також проводять майстер класи, тренінги, олімпіади.
Навчальна лабораторія сенсорного аналізу продукції ресторанного господарства, Дх-313 – 19,5 м2
Дисципліни, що викладаються:
| Дисципліна | 1 сем |
| Лабораторні, год | |
| Технологія продукції ресторанного господарства | 96 |
Перелік обладнання, устаткування лабораторій:
Мультимедійний проектор Ben Q MS606, ноутбук Linux, Open Office, екран, маршрутизатор ASUS RT N66, презентер 2E лазерний, стенди, столовий посуд, набір для карвінгу, буклети, збірники рецептур, збірники технологічних карт, спеціалізована література, нормативна література, столова білизна, столовий посуд. В лабораторії також проводять майстер класи, тренінги, олімпіади.
Навчальна лабораторія кулінарного мистецтва, Дх-315 – 61,9 м2
Дисципліни, що викладаються:
| Дисципліна | 1 сем |
| Лабораторні, год | |
| Технологія продукції ресторанного господарства | 360 |
| Кулінарне мистецтво | 216 |
| Етнічні кухні | 364 |
Перелік обладнання, устаткування лабораторій:
Телевізор Elenberg ж.к., мультимедійний проектор Ben Q MS606, екран, ноутбук Linux, Open Office, маршрутизатор ASUS RT N66, презентер 2E лазерний, стенди, буклети, збірники рецептур, збірники технологічних карт, спеціалізована література, столовий посуд, виробничі меблі, шафи для посуду, гастроємкості, вана моєчна ОЗТО (2 шт.), холодильник NORD, зонт ОЗТО ЗВО (4шт.), плити електричні Bertos E6P4M (4 шт.), піч конвекційна Piron P504, піч пароконвекційна UNOX XVC 055,плита конвекційна Piron P504, фільтр для води CMA LT8, апарат шокової заморозки DGD AT 031S0, машина кухона Kenwood з насадками, м’ясорубка Everest TC 8,плита індукційна EWT MEMO1, фритюрниця електрична GAM F4, вафельница EWTINOX, водонагрівач «Аристон» (2шт), рисоварка Bartsher, електросупница Bartsher, кулер ЕКО-ТРОНІК, столи виробничі ОЗТО СПП, вакуметр спеціалізований, блендер «Philips”, вакуумная печь аппарат су-вид SilverCrest SVSV 550 C3. В лабораторії також проводять майстер класи, тренінги.
Навчальна лабораторія, Дф-300 – 52,2 м2
Дисципліни, що викладаються:
| Дисципліна | 1 сем | 2 сем |
| Практичні, год | Практичні, год | |
| Університетська освіта | 24 | |
| Управління якістю продукції і послуг в готельно-ресторанному господарстві | 120 | |
| Організація санаторно-курортного харчування | 60 | |
| Бізнес-планування в сфері гостинності | 20 | |
| Інфраструктура готельного і ресторанного господарства | 44 |
Перелік обладнання, устаткування лабораторій:
Мультимедійна аудиторія. мультимедійний проектор Ben Q MS606, екран, ноутбук Linux, Open Office, маршрутизатор ASUS RT N66, презентер 2E лазерний, дошка магнітна. В лабораторії також проводять майстер класи, тренінги, конференції, олімпіади.
Навчальна лабораторія, Дф-200а – 29,5 м2
Дисципліни, що викладаються:
| Дисципліна | 1 сем | 2 сем |
| практичні, год | практичні, год | |
| Індустрія гостинності | 96 | |
| Рекреаційні комплекси світу | 78 | 52 |
| Проектування об’єктів готельно-ресторанного господарства | 80 | |
| Основи наукових досліджень | 64 | |
| Курортна справа | 90 |
Перелік обладнання, устаткування лабораторій:
Мультимедійна аудиторія. мультимедійний проектор Ben Q MS606, екран, ноутбук Linux, Open Office, маршрутизатор ASUS RT N66, презентер 2E лазерний, дошка магнітна. В лабораторії також проводять майстер класи, тренінги, конференції, олімпіади.