17 грудня 2024 р. розпочались захисти кваліфікаційних робіт магістрів і бакалаврів спеціальності "Готельно-ресторанна справа". Захисти відбувались в дистанційному форматі за допомогою програмного забезпечення Zoom. До складу екзаменаційної комісії входили викладачі кафедри та представники готельного і рестора...
12 грудня 2024 року на кафедру готельно-ресторанного бізнесу завітали учні 7 класів Одеського ліцею №62. Для школярів було організовано майстер-клас «Складання серветок та декорування святкового столу». Учні розглянули 10 варіантів складання серветок, ознайомилися з принципами сервіровки, предметами сервір...
На кафедрі готельно-ресторанного бізнесу відбувся майстер-клас для студентів-бакалаврів з приготування курячого паштету та філе дорадо з молодою картоплею і соусом бер блан! Під керівництвом талановитого шеф-кухаря ресторану The Roastery Костянтина Сироти ми занурилися у світ інноваційних технологій пригот...
Нещодавно на кафедрі готельно-ресторанного бізнесу відбувся неймовірний майстер-клас з виготовлення десерту «Dubai Chocolate» від талановитої шеф-кондитера мережі «Maestro» Лоани Буй @loana_bui ! Лоана поділилася зі студентами-бакалаврами своїми секретами приготування цього вишуканого десерту, який вражає ...
Шановні колеги! Запрошуємо вас взяти участь у міжнародному семінарі "NICHE TOURISM by Dr Elizabeth M. Ineson", який відбудеться 4 та 6 грудня 2024 року ONLINE. Вхід вільний, але реєстрація обов'язкова за посиланням https://forms.gle/59SKpp7LkuCyRLkj6 Організатор семінару Кафедра готельно-ресторанного б...
Нещодавно на кафедрі готельно-ресторанного бізнесу відбувся майстер-клас від су-шефа ресторану «Yug» Дмитра Скворцова, і це був справжній вибух смакових відчуттів! Під керівництвом су-шефа та викладачів кафедри студенти-бакалаври спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Харчові технології» приготува...
Шановні колеги! Запрошуємо вас взяти участь у міжнародному семінарі "Стратегічне планування в готельно-ресторанному бізнесі та туризмі", який відбудеться 27 та 29 листопада 2024 року ONLINE. Організатор семінару Кафедра готельно-ресторанного бізнесу Одеського національного технологічного університету та...
Запрошуємо вас приєднатися до онлайн-семінару «Методи дослідження та написання наукових публікацій у сфері готельного та туристичного бізнесу» (RESEARCH METHODS & ACADEMIC WRITING FOR PUBLICATION IN HOSPITALITY AND TOURISM) на англійській мові, який стане цінним ресурсом для магістрантів, аспірантів та ви...
12 листопада бакалаври спеціальності «Готельно-ресторанна справа» отримали фантастичну можливість розширити свої знання на майстер-класі від шеф-кондитера Юлії Кравченко! Під керівництвом досвідченої майстрині студенти опановували техніку приготування десертів, створивши два шедеври: шоколадну тарту з солоною...
7 листопада 2024 року розпочалися захисти курсових проектів бакалаврів з дисципліни "Проектування об'єктів готельно-ресторанного господарства" під керівництвом викладачів кафедри готельно-ресторанного бізнесу доц. Ряшко Г.М., доц. Новічкової Т.П. та доц. Кожевнікової В.О. Здобувачі освіти 4 курсу спеціальност...
