Сьогодні, в рамках дисциплін “Кулінарне мистецтво” та “Етнічні кухні”, для студентів спеціальності 241 “Готельно-ресторанна справа» факультету Інноваційних технологій харчування і ресторанно-готельного бізнесу ОНТУ, на платформі ZOOM була проведена відкрита лекція з Андрієм Величко, шеф-кухарем, дослідником бесарабської кухні, засновником консалтингової компанії Mise en Place. Food & projects. Під час зустрічі спікер розповів про локальні продукти регіональної кухні Одещини, про традиції бесарабської кухні, та простих людей, які зберігають гастрономічну культуру в Одеському регіоні. Щиро дякуємо за співпрацю та сподіваємося на подальші зустрічі!
