В рамках тижня факультету ІТХіРГБ 2 квітня 2024 року на кафедрі готельно-ресторанного бізнесу ОНТУ була проведена відкрита лекція від Павла Кузнецова, Beverage manager і сомельє ресторану Terrace Sea view, Бренд-амбасадора компанії Sante-Alko.
Лекція проходила в змішаному форматі і студенти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа», а також всі бажаючі мали можливість приєднатись до заходу як оффлайн в аудиторії Д-310 так і он-лайн в Zoom-конференції. На лекції студенти дізнались як створити унікальну концепцію винної карти, як підібрати оптимальний асортимент вин у винній карті і сформувати ціни продажу на них.
Модератор зустрічі – доц. кафедри ГРБ ОНТУ Коваленко Н.О.
