11 вересня 2025 р. старший викладач кафедри Ткачук О.В. виступила з доповіддю на ХVІ Міжнародній науково-практичній конференції “Туристичний та готельно-ресторанний бізнес в Україні: проблеми розвитку та регулювання”, організованій на базі кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Черкаського державного технологічного університету.
В своїй доповіді на тему “Використання винних дріжджів як локальної сировини у виробництві дріжджових борошняних виробів” Ткачук О.В. ознайомила присутніх з ініціативами відродження традиційних технологій заквасок спонтаного бродіння у хлібопеченні, результатами дослідження їх якості та особливостями використання винних дріжджів у хлібопеченні.
