Тиждень навчально‑наукового інституту готельно‑ресторанного і туристичного бізнесу та енології ім. О.О. Преображенського розпочався на кафедрі Готельно-ресторанного бізнесу круглим столом «SLOW–FOOD, SLOW–WINE: рух, міжнародний досвід, перспективи для України». Круглий стіл поєднав питання міжнародного досвіду впровадження slow‑культури та окреслив перспективи її розвитку для України, зокрема в контексті готельно‑ресторанного і туристичного бізнесу.
Такий старт символічно підкреслив орієнтацію інституту та кафедри на інтеграцію у світовий освітній і професійний простір, зберігаючи при цьому національну ідентичність та власні гастрономічні традиції.
