21 жовтня 2026 року у межах вивчення освітньої компоненти «Індустрії гостинності» за ініціативи кафедри готельно-ресторанного бізнесу ННІ готельно-ресторанного і туристичного бізнесу та енології Одеського національного технологічного університету відбулася гостьова лекція для здобувачів першого курсу бакалаврату спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг».
Запрошеним спікером став Влад Романішин, професіонал барної індустрії, засновник і співвласник відомих одеських закладів: коктейльного бару Flacon, джинового бару Sparkle та бістро-бару сучасної української кухні UYAVA. Влад також є бренд-амбасадором міжнародної компанії Pernod Ricard, бренд-барменом мережі Synergy Group, спікером і консультантом у сфері барного бізнесу.
Тема лекції «Evolution of Bartending: еволюція барної культури» була присвячена історії становлення та розвитку барної справи, формуванню коктейльних традицій і сучасним тенденціям світової барної індустрії.
Під час зустрічі студенти ознайомилися з основними етапами розвитку барної культури, трансформацією професії бармена, становленням міксології та особливостями формування сучасних концепцій барних закладів. Окрему увагу було приділено ролі професійного сервісу, креативності, атмосфері закладу та персоналізованому підходу до обслуговування гостей.
Важливою складовою лекції стали практичні кейси з професійної діяльності спікера, які дали змогу здобувачам освіти краще зрозуміти особливості організації барного бізнесу, створення конкурентоспроможних концепцій закладів ресторанного господарства та сучасні вимоги до фахівців індустрії гостинності.
Проведення гостьових лекцій за участю представників бізнесу є важливим напрямом реалізації практикоорієнтованого підходу до підготовки здобувачів спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг». Такі заходи сприяють поглибленню професійних знань, розвитку фахових компетентностей, ознайомленню з актуальними галузевими практиками та розширенню уявлень студентів про можливості професійного розвитку.
Кафедра готельно-ресторанного бізнесу висловлює щиру вдячність Владу Романішину за змістовну лекцію, обмін професійним досвідом та внесок у практичну підготовку майбутніх фахівців індустрії гостинності.
