27.01.25 старшим викладачем кафедри готельно-ресторанного бізнесу Ткачук Оксаною Вікторівною було проведено Відкриту кураторську годину на тему «27 січня - День памʼяті жертв Голокосту» (англ. Holocaust – винищення, всеспалення) для студентів ННІ ГРіТБ та енології. Саме цього дня, 27 січня 1945 року, радян...
17 січня до Одеського національного технологічного університету на майстер-клас “Приготування бургерів” від кафедри готельно-ресторанного бізнесу завітали учні Одеського ліцею №101. Викладачі і студенти кафедри поділились з учасниками секретами ідеальної котлети, підбору інгредієнтів і правильного складання б...
Сьогодні завершилися захисти кваліфікаційних робіт здобувачів освіти спеціальності "Готельно-ресторанна справа", які почалися 17 грудня 2024 р. За цей час були представлені 26 робіт бакалаврів і магістрів денної та заочної форм навчання, тематики яких включали інноваційні розробки та нові концепції для готель...
Студенти-бакалаври 1 курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» пройшли ознайомчу практику. Здобувачі відвідали провідні заклади відомих мереж: Ribas Hotels (бутік-готель Ribas Duke Hotel 5* та бізнес-готель Ribas Rooms), Take Five (ресторан Чорноморка та ресторан грецької кухні Nikos Greek Bistro), ...
20 грудня на кафедрі готельно-ресторанного бізнесу відбулася важлива подія – міжкафедральна зустріч, присвячена підготовці до акредитації за освітньо-професійною програмою 241 "Готельно-ресторанна справа". Учасники обговорили актуальні питання вдосконалення навчальних програм, відповідності сучасним стандарта...
17 грудня 2024 р. розпочались захисти кваліфікаційних робіт магістрів і бакалаврів спеціальності "Готельно-ресторанна справа". Захисти відбувались в дистанційному форматі за допомогою програмного забезпечення Zoom. До складу екзаменаційної комісії входили викладачі кафедри та представники готельного і рестора...
12 грудня 2024 року на кафедру готельно-ресторанного бізнесу завітали учні 7 класів Одеського ліцею №62. Для школярів було організовано майстер-клас «Складання серветок та декорування святкового столу». Учні розглянули 10 варіантів складання серветок, ознайомилися з принципами сервіровки, предметами сервір...
На кафедрі готельно-ресторанного бізнесу відбувся майстер-клас для студентів-бакалаврів з приготування курячого паштету та філе дорадо з молодою картоплею і соусом бер блан! Під керівництвом талановитого шеф-кухаря ресторану The Roastery Костянтина Сироти ми занурилися у світ інноваційних технологій пригот...
Нещодавно на кафедрі готельно-ресторанного бізнесу відбувся неймовірний майстер-клас з виготовлення десерту «Dubai Chocolate» від талановитої шеф-кондитера мережі «Maestro» Лоани Буй @loana_bui ! Лоана поділилася зі студентами-бакалаврами своїми секретами приготування цього вишуканого десерту, який вражає ...
Шановні колеги! Запрошуємо вас взяти участь у міжнародному семінарі "NICHE TOURISM by Dr Elizabeth M. Ineson", який відбудеться 4 та 6 грудня 2024 року ONLINE. Вхід вільний, але реєстрація обов'язкова за посиланням https://forms.gle/59SKpp7LkuCyRLkj6 Організатор семінару Кафедра готельно-ресторанного б...
