31 березня 2025 р. в ході роботи разової спеціалізованої вченої ради ОНТУ проведено розгляд та захист дисертації Москвічової Олени Миколаївни на тему «Стратегії сталого розвитку в антикризовому управлінні підприємств індустрії гостинності», поданої на здобуття ступеня доктора філософії в галузі знань 07 «Упра...
27 березня викладачі кафедри готельно-ресторанного бізнесу провели захоплюючий майстер-клас для учнів 8-9 класів 8 та 56 ліцеїв. Це був не просто урок кулінарії – це була справжня гастрономічна подорож, де кожен зміг відчути себе шеф-кухарем! 🔹 Від ідеї – до ідеального бургера! Кожен етап – від вибору інг...
27 березня 2025 р. була проведена Наукова конференція здобувачів вищої освіти ОНТУ, секція "Готельно-ресторанний бізнес", на якій бакалаври та магістри кафедри отримали змогу представити результати своїх досліджень та обсудити сучасні проблеми сфери гостинності. Магістр Соловей К.А. (наукові керівники:...
26 березня відбувся майстер-клас «Бургеркінг» для учнів 11 класу 56 ліцею! 🍔 Майбутні кулінари отримали цінний досвід у приготуванні ідеального бургера. Викладачі кафедри готельно-ресторанного бізнесу поділилися професійними секретами: 🔹 Як правильно обсмажити котлету, щоб вона була соковитою 🔹 Які інг...
Як створити ідеальний бургер? Відповідь на це питання отримали учні 10 класу 62 ліцею під час майстер-класу від викладачів кафедри готельно-ресторанного бізнесу. 🔹 Тонкощі приготування соковитих котлет 🔹 Мистецтво гармонійного поєднання начинок і соусів 🔹 Роль деталей у смаковій композиції Цей захід с...
18 березня 2025 р. була проведена відкрита лекція проф. Лебеденко Т.Є. на тему "Організація виробництва борошняної продукції в закладах ресторанного господарства" для бакалаврів 2 курсу освіти в рамках дисципліни "Організаця ресторанного господарства". На цій лекції вона ознайомила здобувачів освіти з класифі...
Запрошуємо всіх бажаючих на онлайн-семінар "Сучасні технології та тренди в кулінарному мистецтві", який відбудеться 18 березня 2025 року на англійській мові. Семінар проходитиме онлайн на платформі Zoom під егідою кафедри Готельно-ресторанного бізнесу Одеського національного технологічного університету за ...
Запрошуємо до безкоштовного семінару від Міжнародного університету нутриціології та дієтології "Ваше меню — ваш успіх: нутриціологія як інструмент розвитку HoReCa" Дата: 18 березня 2025 року Час: 19:00 (Київ, GTM +3) Формат: Онлайн, Zoom Спікери вебінару: Христина Федочинська – бренд-шеф хелсі ...
Кафедра Готельно-ресторанного бізнесу радо відкриває двері для нових студентів та знайомить молодь із перспективами професійної кар’єри у сфері гостинності! На зустрічі з учнями Одеського ліцею #1 ми разом занурилися у захопливий світ ресторанної справи та готельного бізнесу. Наші викладачі та студенти по...
Студенти спеціальності Готельно-ресторанна справа успішно завершили навчання на курсі «Офіціант», який проходив в готелі «Айвазовський», м. Одеса. За підтримки Програми USAID «Конкурентоспроможна економіка України» учасники отримали унікальну можливість не лише засвоїти теоретичні знання, а й набути п...
