14 квітня 2025 року з керівництвом ресторану "BUDDHA BEACH" був підписаний договір на проведення практики для здобувачів вищої освіти спеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа"! 🎉 Ця нова база практики відкриває перед нашими студентами чудові перспективи для професійного розвитку у сучасному та стильно...
Ми раді вітати магістра кафедри готельно-ресторанного бізнесу Соловей К. та її наукового керівника Коваленко Н.О., робота яких на тему "Creative strategies for cultivating healthy eating habits in children. Rethinking restaurant menus and experiences", розроблена у співробітництві з Національним університетом...
✔️На кафедрі Готельно-ресторанного бізнесу Навчально-наукового інституту готельно-ресторанного і туристичного бізнесу імені Преображенського лабораторні роботи з дисципліни «Технології продукції ресторанного господарства» 🥩🔪проходять на базі сучасної лабораторії Кулінарного мистецтва ОНТУ. 🔝Це не просто на...
31 березня 2025 р. в ході роботи разової спеціалізованої вченої ради ОНТУ проведено розгляд та захист дисертації Москвічової Олени Миколаївни на тему «Стратегії сталого розвитку в антикризовому управлінні підприємств індустрії гостинності», поданої на здобуття ступеня доктора філософії в галузі знань 07 «Упра...
27 березня викладачі кафедри готельно-ресторанного бізнесу провели захоплюючий майстер-клас для учнів 8-9 класів 8 та 56 ліцеїв. Це був не просто урок кулінарії – це була справжня гастрономічна подорож, де кожен зміг відчути себе шеф-кухарем! 🔹 Від ідеї – до ідеального бургера! Кожен етап – від вибору інг...
27 березня 2025 р. була проведена Наукова конференція здобувачів вищої освіти ОНТУ, секція "Готельно-ресторанний бізнес", на якій бакалаври та магістри кафедри отримали змогу представити результати своїх досліджень та обсудити сучасні проблеми сфери гостинності. Магістр Соловей К.А. (наукові керівники:...
26 березня відбувся майстер-клас «Бургеркінг» для учнів 11 класу 56 ліцею! 🍔 Майбутні кулінари отримали цінний досвід у приготуванні ідеального бургера. Викладачі кафедри готельно-ресторанного бізнесу поділилися професійними секретами: 🔹 Як правильно обсмажити котлету, щоб вона була соковитою 🔹 Які інг...
Як створити ідеальний бургер? Відповідь на це питання отримали учні 10 класу 62 ліцею під час майстер-класу від викладачів кафедри готельно-ресторанного бізнесу. 🔹 Тонкощі приготування соковитих котлет 🔹 Мистецтво гармонійного поєднання начинок і соусів 🔹 Роль деталей у смаковій композиції Цей захід с...
18 березня 2025 р. була проведена відкрита лекція проф. Лебеденко Т.Є. на тему "Організація виробництва борошняної продукції в закладах ресторанного господарства" для бакалаврів 2 курсу освіти в рамках дисципліни "Організаця ресторанного господарства". На цій лекції вона ознайомила здобувачів освіти з класифі...
Запрошуємо всіх бажаючих на онлайн-семінар "Сучасні технології та тренди в кулінарному мистецтві", який відбудеться 18 березня 2025 року на англійській мові. Семінар проходитиме онлайн на платформі Zoom під егідою кафедри Готельно-ресторанного бізнесу Одеського національного технологічного університету за ...
